zwrot Darmowe odbiory osobiste w Łodzi, Warszawie, Poznaniu, Wrocławiu i Pabianicach
 
Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Veganuary, czyli jak ograniczyć mięso w nowym roku 3
Jak ograniczyć mięso w nowym roku  

Myślisz o przejściu na wegetarianizm, albo próbujesz zminimalizować spożycie produktów odzwierzęcych? Zebraliśmy najistotniejsze informacje, które w prosty sposób wyjaśnią Ci, jakie korzyści niesie ze sobą odstawienie mięsa i jak zacząć przygodę z kuchnią roślinną. 

Paulina_Dworznik

 

Paulina Dwórznik,

Na Gramy. Sklep bez plastiku - Poznań

Coraz więcej osób decyduje się zminimalizować ilość spożywanego mięsa lub całkowicie zrezygnować z produktów pochodzenia zwierzęcego. Początek roku to doskonała okazja, by przejść na zieloną stronę mocy i dołączyć do społeczności wegan i wegetarian. Zachęcają do tego liczne kampanie i proekologiczne inicjatywy. Zachęcamy również my!
 
Jeżeli zastanawiasz się, jak wyeliminować z diety mięso, podpowiadamy dlaczego warto, jak zacząć i gdzie szukać inspiracji

sh

 

Z czym to się je?

Choć diety roślinne stają się coraz bardziej popularne, nadal zdarzają się sytuacje, gdzie prosząc o danie wegetariańskie otrzymujemy rybę z frytkami. I o ile frytki są jak najbardziej wege (jeśli nie są smażone na tłuszczu zwierzęcym), tak ryba nie ma nic wspólnego z niejedzeniem mięsa.

Jaka jest więc definicja wegetarianizmu i czym się różni wegetarianin od weganina?

wegetarianizm - polega na wyeliminowaniu z jadłospisu mięsa (w tym ryb i owoców morza)

weganizm - polega na wykluczeniu z diety wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego (mięso, jaja, nabiał, miód)

Warto dodać, że zdecydowana większość wegańskiej społeczności nie ogranicza swoich świadomych wyborów jedynie do kuchni. Z uwagą przyglądają się składom kosmetyków, ubrań i dodatków, pilnując, by nie miały w sobie wosku pszczelego, wełny, czy skóry. 

 

 

Dlaczego warto?

Argumentów za tym, by wyeliminować z diety mięso jest sporo. Zaliczają się do nich korzyści zdrowotne, środowiskowe, a nawet finansowe.

Oto kilka najważniejszych powodów, dla których warto postawić na dietę roślinną:

  1. Zadbasz o zdrowie

Liczne badania dowodzą, że rezygnacja z mięsa korzystnie wpływa na zdrowie i ogranicza ryzyko wielu schorzeń. Odpowiednio zbilansowana dieta wegetariańska może zminimalizować prawdopodobieństwo udaru, cukrzycy, czy chorób serca.

  1. Oszczędzisz pieniądze

Często jest to argument budzący kontrowersję, jednak nie mamy wątpliwości, że dzięki diecie roślinnej rzeczywiście można oszczędzić. Makarony, kasze, strączki i sezonowe warzywa są dużo tańsze niż dobrej jakości mięso, a przepisów na przygotowanie z nich niskobudżetowych posiłków, jest  w sieci nieskończenie wiele.

  1. Odkryjesz nowe smaki

Wkraczając do świata kuchni roślinnej dasz sobie szansę, by poznać nowe przepisy i zasmakować jedzenia, które do tej pory nie miało okazji gościć na Twoim talerzu. Dieta wegetariańska pozwoli Ci poeksperymentować w kuchni i uruchomić nieodkryte dotąd pokłady kulinarnej kreatywności.

  1. Uratujesz setki zwierząt

Przemysłowa hodowla zwierząt jest pełna przemocy i okrucieństwa, żywe stworzenia traktowane są jak surowce. Trzymane są w wielkich halach, gdzie bez dostępu do światła słonecznego i możliwości ruchu, są sztucznie tuczone i faszerowane antybiotykami, aż do momentu, kiedy będą mogły trafić na talerz. Decydując się na niejedzenie mięsa, możesz uratować rocznie średnio 200 zwierząt. To naprawdę dużo!

  1. Zadbasz o planetę

Produkcja mięsa zużywa ogromne ilości wody, zajmuje potężne obszary ziemi i w znaczącym stopniu przyczynia się do emisji gazów cieplarnianych. Przechodząc na wegetarianizm, możesz w ciągu roku zaoszczędzić aż 150 tysięcy (!) litrów wody, około 200 m2 gruntów zalesionych i ponad 600 kg dwutlenku węgla. Te liczby robią wrażenie!

 

 

Jak zacząć?

Dla wielu osób, które chcą całkowicie wyeliminować z życia produkty pochodzenia zwierzęcego, pierwszym krokiem jest zwykle przejście na wegetarianizm.

Jak więc zostać wegetarianinem? Możesz zacząć od stopniowego ograniczenia mięsa albo zupełnie zrezygnować z mięsnych produktów na 30 dni (tyle mniej więcej zajmuje wytworzenie nowego nawyku i tyle w zupełności Ci wystarczy, aby pokochać kuchnię roślinną).

Oto kilka podpowiedzi, jak przejść na wegetarianizm:

  1. Wypróbuj roślinne wersje ulubionych dań

Jeżeli należysz do osób, które nie wyobrażają sobie posiłku bez mięsa, dużym ułatwieniem może być dla Ciebie modyfikacja ulubionych przepisów. Klasycznego schabowego z powodzeniem zastąpisz kotletem sojowym, burgery przyrządzisz z kaszy i strączków, a do spaghetti po bolońsku możesz użyć mielonego tofu albo granulatu sojowego.

  1. Podkręć smak

Kluczem do sukcesu są przyprawy. To one nadają smaku zarówno mięsnym daniom, jak i ich wegańskim odpowiednikom. W kuchni miej zawsze pod ręką wędzoną paprykę i sos sojowy - ten duet pomoże Ci nadać każdej potrawie pożądany smak umami.

  1. Zadbaj o zbilansowaną dietę

Przyrządzaj pełnowartościowe posiłki, bogate w białko, zdrowe tłuszcze i węglowodany. Dostarczaj swojemu organizmowi również odpowiednie ilości żelaza, wapnia, cynku, omega 3, witaminy D i witaminy B12. Unikniesz w ten sposób niedoborów, a Twoja dieta będzie korzystnie wpływać na Twoje zdrowie.

  1. Zainspiruj się

Podjęcie diety roślinnej to doskonała okazja, by odkryć nowe smaki i poeksperymentować w kuchni. Pomysłów na smaczne dania szukaj na blogach kulinarnych, grupach zrzeszających wegan i wegetarian na Facebooku, czy  w lokalnych restauracjach.

  1. Okaż sobie dużo wyrozumiałości

Podejdź do tematu na spokojnie, bez surowych restrykcji, i - co najważniejsze - w zgodzie ze sobą i swoim organizmem.

 

 

 

Gdzie szukać inspiracji?

Sprawdzone wegetariańskie i wegańskie przepisy znajdziesz na naszych ulubionych blogach kulinarnych:

Jadłonomia

Stronę z przepisami Marty Dymek można określić, jako prawdziwy elementarz weganizmu! Publikowane tam pomysły na roślinne dania z jednej strony inspirowane są dalekimi podróżami, z drugiej - tradycyjną polską kuchnią. Jadłonomia to źródło wiedzy i natchnienia zarówno dla doświadczonych wegan, jak i tych jeszcze zielonych w temacie.

https://www.jadlonomia.com/

Wegan Nerd

Zakochana we Włoszech i włoskiej kuchni Ala, na swoim blogu dzieli się przepisami na smakowite focaccie i inne dania inpirowane Italią. Jednak Wegan Nerd to nie tylko pizza i pasta. Na stronie nie brakuje również dań azjatyckich, czy tradycyjnych polskich potraw w wersji wegańskiej. Wiele z nich to bardzo proste do przygotowania, kilkuskładnikowe przepisy które potwierdzają, że kuchnia roślinna nie musi być ani kosztowna, ani skomplikowana.

https://www.wegannerd.com/

erVegan

Eryk, który z wykształcenia jest dietetykiem, oprócz pomysłów na smaczne roślinne potrawy, zamieszcza na blogu również specjalistyczne porady dotyczące weganizmu. Dba o to, by publikowane przez niego treści były rzetelne i merytoryczne, a także, by każdy przepis zawierał tabelę wartości odżywczych.

https://ervegan.com/

 

Ogromne wsparcie i mnóstwo motywacji, a także ciekawe przepisy i opinie o wege produktach, znajdziesz na grupie Weganie i Wegetarianie Polska oraz na lokalnych grupach wegan i wegetarian z Twojego miasta (np. Weg*ański Poznań)

 

Wege porady możesz zasięgnąć również u nas! Zdecydowana większość naszej nagramowej ekipy to osoby żywiące się w sposób roślinny. Śmiało pytaj o wskazówki dotyczące przejścia na wegetarianizm (albo weganizm) czy ciekawe roślinne przepisy, przy okazji zakupów w naszych sklepach. Zaproponujemy Ci najwyższej jakości składniki do roślinnych potraw (np. ciecierzyca, soja, soczewice), substytuty mięsa (np. granulat sojowy na wagę), a nawet gotowe wegańskie dania w słoikach. Wymienimy się doświadczeniami, podzielimy się sposobami na smaczny wegetariański obiad i zdradzimy nasze ulubione kuchenne life hacki. 

 

Dasz radę! 

Wiesz już, dlaczego warto warto przejść na wegetarianizm, jak rozpocząć przygodę z kuchnią roślinną i gdzie szukać inspiracji na smaczne wege dania. Teraz wystarczy już tylko zaopatrzyć się w dobrej jakości składniki do wegetariańskich potraw. Możesz w tym celu wpaść do któregoś z naszych sklepów stacjonarnych lub zrobić zakupy online

 

Źródła: 

https://www.waterfootprint.org/en/water-footprint/product-water-footprint/water-footprint-crop-and-animal-products/

https://www.scientificamerican.com/article/earth-talks-daily-destruction/

https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1169-1

http://static.ewg.org/reports/2011/meateaters/pdf/methodology_ewg_meat_eaters_guide_to_health_and_climate_2011.pdf

https://www.cowspiracy.com/facts

 

Komentarze do wpisu (3)

25 stycznia 2022

Nic dodać nic ująć

25 stycznia 2022

W punkt

28 stycznia 2022

Ograniczyć mięso - to moje postanowienie noworoczne. Po miesiącu mogę śmiało stwierdzić - UDAŁO SIĘ

Produkt dnia
Mydło Odurzający wiciokrzew Almara Soap
Mydło Odurzający wiciokrzew Almara Soap
25,00 zł
/ szt.
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium